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貓舌曲奇與白色巧克力的邂逅

貓舌曲奇是白色曲奇周圍擁有漂亮烤痕的曲奇。是通過烤箱細微的溫度調節,烤製出曲奇的這種烤痕和酥脆。

由熱乎乎的貓舌曲奇夾著的白色巧克力,是為白色戀人調配的獨創材料。巧克力夾層的甜味與柔滑與曲奇非常相配,

贏得長達40多年厚愛的「白色戀人」,就是這樣精製而成的。

 

 

                貓舌曲奇

                   貓舌曲奇(法語:langue de chat)是法國的烤制糕點。

                   其特點是輕柔、具有入口即化的口感。

                   在室溫下柔和攪拌的奶油加上等量的砂糖,再添加小麥粉、蛋清做成點心材料,在烤箱中烤製成薄而細長的棒形,

                   口感酥脆,享用時發出美妙和諧的樂聲。

 

 

「永恆的美味」來自日常的悉心確認。

越是簡樸的糕點,越是不能對每道工序掉以輕心,這是因為即便給材料添加生奶油的時間稍微出現點偏差,

曲奇的酥脆感就會發生變化。

根據每天的天氣、溫度、濕度的不同,從巧克力等原料管理到烤箱的溫度調節都會隨之變化,

因此,不能疏忽仔細的確認工作。堅守「永恆的美味」,這正是白色戀人的執著追求。

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